CONSEIL | Des verres étincelants

Une montagne de vaisselle nous attend dans la cuisine après les fêtes. Qui a vraiment envie de s’y coller ? Heureusement, la plupart de ces plats, assiettes et autres accessoires peut aller au lave-vaisselle.

Toutefois, pour un résultat final parfait, il est préférable de laver vos verres à la main. C’est principalement le fait de les essuyer à la main qui évitera les dépôts calcaires et les taches.

Fondue savoyarde ou Raclette ?

Ces deux célèbres plats de fromage nous viennent de Suisse. Mais quelle est la différence entre les deux ?

La raclette: À l’origine, une roue de fromage est coupée en deux avant d’être chauffée sur le feu ou dans un four spécial. Aujourd’hui, on fait fondre des tranches de fromage à raclette dans une petite poêle. La raclette se combine à merveille avec de la viande, des pommes de terre, des petits oignons, des cornichons, des champignons ou des tomates-cerise. Comptez environ 300 grammes de fromage par personne.

Fondue au fromage: À l’origine, des morceaux de baguette étaient plongés dans du fromage fondu. La fondue reste un plat très populaire pendant les fêtes. Une fondue au fromage se révèle délicieuse avec du concombre, des brocolis, du chorizo ou du céleri. Comptez 175 grammes de fromage par personne et une vingtaine de morceaux de baguette.

CONSEIL | Un four au top

Chaque four est différent, mais avec ces conseils, votre four et la nature vous remercieront:

• En général, il n’est pas nécessaire de préchauffer, sauf pour les tartes ou les soufflés

• Pour favoriser le flux d’air, ne couvrez pas les grilles

• Ne tardez pas à nettoyer votre four après utilisation, une fois qu’il a suffisamment refroidi. Les parois encore chaudes faciliteront le nettoyage

CONSEIL | LES DÉLICES DU CHOCOLAT FONDU

Vous aussi, vous fondez pour le chocolat ? Pour beaucoup, le chocolat est le grand favori au dessert. Pour faire fondre du chocolat, deux possibilités s’offrent à vous:

Au bain-marie: Versez les morceaux de chocolat dans un bol, déposez le dans une casserole d’eau bouillante et laissez fondre lentement. Mélangez régulièrement (le chocolat brûle vite) et évitez que l’eau de la casserole n’éclabousse le bol.

Au four à micro-ondes: Mettez les morceaux de chocolat dans un bol et mettez le bol au micro-ondes. Faites fondre sans couvrir. Comptez environ 1,5 à 2 minutes à 700 watts pour 75 grammes de chocolat.

Choco Choc: une casserole bien pratique qui permet de faire fondre rapidement le chocolat, qui s’utilise au bain-marie comme au micro-ondes. Facile à laver.